Σούπα κολοκύθας με κόκκινη φακή από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

800 γρ. κολοκύθα, κίτρινη καθαρισμένη
200 γρ. φακές κόκκινες
2 κρεμμύδια, μεσαία
1 σκ. σκόρδο
6-8 κλ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. κουρκουμά
1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 λίτρο νερό
1 κύβο λαχανικών
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. μπούκοβο, γλυκό
70 γρ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com