Vegan poke bowl με nuggets από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το ρύζι

250 γρ. ρύζι μπασμάτι

500 γρ. νερό

130 γρ. ελαιόλαδο

¼ ματσάκι μαϊντανό

¼ ματσάκι δυόσμο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

½ σκ. σκόρδο

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

300 γρ. vegan nuggets

750 γρ. μπρόκολο, κατεψυγμένο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό λάιμ, από ½ λάιμ

180 γρ. ντοματίνια

αλάτι

πιπέρι

Αποθήκευσε τα υπόλοιπα συστατικά στη λίστα για τα ψώνια σου.

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com