Pancakes με κοτόπουλο και μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για την τσίλι σος

2 πιπεριές τσίλι

1 πιπεριά Φλωρίνης

150 γρ. νερό

100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

50 γρ. ξίδι

1 κ.σ. κορν φλάουρ, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό

Για τα pancakes

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 αυγά, μεσαία

80 γρ. νερό

100 γρ. μανιτάρια champignon

100 γρ. λάχανο, κόκκινο

1 σκ. σκόρδο

1 καρότο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γρ. κιμά κοτόπουλου

1 κ.γ. τζίντζερ

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com