Μαυρομάτικα με χόρτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με χόρτα. Ένα θρεπτικό, οικονομικό και πεντανόστιμο κυρίως γεύμα για να εντάξετε στο εβδομαδιαίο σας πλάνο.
Συστατικά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μυρώνια
1/2 ματσάκι άνηθο
800 γρ. σπανάκι
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. ντομάτα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
450 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, κατεψυγμένα
200 γρ. νερό
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com