Οσπριάδα σούπα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά:

200 γρ. φασόλια, λευκά
200 γρ. ρεβίθια, μικρόσπερμα
200 γρ. φακές
2 κρεμμύδια
2 καρότα
3 στικ σέλερι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 λίτρα νερό
500 γρ. ντομάτες, τριμμένες
2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κύβο λαχανικών
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com