Τοστ με γαρίδες και αγγουράκι τουρσί από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη σος αβοκάντο

120 γρ. σος αβοκάντο

1/2 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο

Για το αγγουράκι τουρσί

½ αγγούρι

40 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί

40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 κ.γ. κόκκους πιπεριού

1/3 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου

Για τις γαρίδες

200 γρ. γαρίδες, Νο 1, καθαρισμένες

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

40 γρ. κονιάκ

10 σταγόνες λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

4 φέτες ψωμί για τοστ ολικής άλεσης

2 φύλλα iceberg

½ ντομάτα

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com