Τρίγωνα Πανοράματος με κρέμα σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για την κρέμα σοκολάτας

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

5 κρόκους, από μεσαία αυγά

50 γρ. κορν φλάουρ

600 γρ. γάλα πλήρες

1 πρέζα αλάτι

2 βανιλίνες

140 γρ. κουβερτούρα

Για το σιρόπι

400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

320 γρ. νερό

80 γρ. γλυκόζη

Για τη σύνθεση

14-15 φύλλα κρούστας για γλυκά, 450 γρ.

250 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com