Πατατοσαλάτα με καλαμαράκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες

370 γρ. καλαμάρι, σε κονσέρβα (225 γρ. στραγγισμένο)

1 πιπεριά Φλωρίνης

2-4 κ.σ. μηλόξιδο

1 φινόκιο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό πορτοκαλιού, από ½ πορτοκάλι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος

50 γρ. κάππαρη

αλάτι

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com