Βελουτέ σούπα τυριού με μπρόκολο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

300 γρ. μπρόκολο

200 γρ. τσένταρ, τριμμένο

30 γρ. βούτυρο

30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

250 γρ. νερό

250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 κρεμμύδι

1 καρότο

1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

1 κ.γ. μουστάρδα

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%

πάπρικα, γλυκιά

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com