Τιραμισού με σοκολάτα γάλακτος από τον Άκη Πετρετζίκη
Δοκιμάστε μια διαφορετική και πιο σοκολατένια εκδοχή του κλασικού ιταλικού γλυκού, φτιάχνοντας τιραμισού με σοκολάτα γάλακτος και βάση μπισκότου, όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη βάση
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα
100 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση
4 αυγά, μεσαία
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο σε σκόνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
800 γρ. τυρί κρέμα
1 βανιλίνη
Για τα σαβαγιάρ
100 γρ. καφέ, σε ρόφημα (στιγμιαίο, φίλτρου ή εσπρέσο)
2 κ.σ. κονιάκ
170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
18-20 σαβαγιάρ
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com