Παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Η καλύτερη συνταγή για τον κλασικό μπακαλιάρο σκορδαλιά που φτιάχνουμε για την 25η Μαρτίου! Ζουμερά φιλέτα μπακαλιάρου με τραγανό κουρκούτι μπίρας και παραδοσιακή σκορδαλιά! Ξαλμυρίστε τον μπακαλιάρο 2 μέρες πριν για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα!

1,5 κιλό μπακαλιάρο, υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
αλάτι
πιπέρι
κουρκούτι
σκορδαλιά
Για το σερβίρισμα
πατάτες τηγανητές

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com