Πορτοκαλόπιτα με κανταΐφι από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. νερό

200 γρ. χυμό πορτοκαλιού

50 γρ. μέλι

1-2 φύλλα αρμπαρόριζας

Για την πορτοκαλόπιτα

500 γρ. κανταΐφι

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

4 αβγά, μέτρια

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

250 γρ. βούτυρο, λιωμένο ή σπορέλαιο

ξύσμα πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

2 βανιλίνες

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης

Για το σερβίρισμα

παγωτό

πορτοκάλι, σε φέτες

δυόσμο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com