Φαλάφελ wrap με πίτες naan από τον Άκη Πετρετζίκη

Δείτε πώς να φτιάξετε ένα απολαυστικό wrap με χειροποίητες πίτες naan, φαλάφελ, σος γιαουρτιού και σαλάτα! Ένα πεντανόστιμο σνακ ή ελαφρύ γεύμα με άρωμα Ινδίας και Ανατολής! Δείτε όλα τα tips για να πετύχετε την απόλυτη πίτα naan, μια πολύ λεπτή πίτα που φτιάχνεται σε πολλές ασιατικές χώρες και θυμίζει κάτι ανάμεσα σε αραβική πίτα και τορτίγια!

Για τις πίτες naan
70 γρ. νερό
8 γρ. ξηρή μαγιά
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + 50 γρ. για το άνοιγμα της ζύμης
½ κ.γ. αλάτι
8 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το μπολ
Για τα φαλάφελ
300 γρ. φαλάφελ, κατεψυγμένα
Για τη σος γιαουρτιού
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
20 γρ. ταχίνι
½ κ.γ. κύμινο
¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη, προαιρετικά
αλάτι
πιπέρι
Για τη σαλάτα
200 γρ. λάχανο, λευκό
1 καρότο
¼ ματσάκι κόλιανδρο
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
αλάτι
πιπέρι

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com