Νηστίσιμο γαλακτομπούρεκο από τον Άκη Πετρετζίκη!
Να που ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή για τέλειο και λαχταριστό γαλακτομπούρεκο και τις ημέρες της νηστείας! Και είναι θεϊκό!
Θα χρειαστείτε:
Για το σιρόπι
250 γρ. νερό
550 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 στικ κανέλας
φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
Για την κρέμα
900 γρ. ρόφημα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
110 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
2 βανιλίνες
80 γρ. κορν φλάουρ
80 γρ. μαργαρίνη
Για τη σύνθεση
14 φύλλα κρούστας για γλυκά, (450 γρ.)
200 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com