Φτιάξτε mochi όπως ο Άκης Πετρετζίκης
Τo mochi είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της Ιαπωνίας που φτιάχνεται από «mochigome», μια κολλώδη ποικιλία ρυζιού και συνήθως γεμίζεται με παγωτό. Φτιάξτε mochi, όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
350 γρ. γάλα πλήρες
30 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. ρυζάλευρο
90 γρ. άχνη ζάχαρη
65 γρ. κορν φλάουρ, + έξτρα για το πασπάλισμα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
⅛ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
1 κ.γ. κακάο, + έξτρα για το πασπάλισμα
100 γρ. πραλίνα φουντουκιού
100 γρ. πραλίνα μπισκότο, λευκή
100 γρ. πραλίνα φράουλα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com