Παντζαροσαλάτα με σος γιαουρτιού και πορτοκάλι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

500 γρ. παντζάρια, βρασμένα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3-4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
αλάτι
πιπέρι

Για τη σος γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
10 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι

Για τη σύνθεση
2 πορτοκάλια
50 γρ. καρύδια, σπασμένα
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου
πιπέρι
κρέμα βαλσάμικο

Δείτε τη συνταγή στο akispetretzikis.com