Γλυκό ψυγείου με μπισκότα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

380 γρ. γάλα εβαπορέ
430 γρ. νερό
80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
50 γρ. ινδοκάρυδο
50 γρ. κορν φλάουρ
170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
100 γρ. βούτυρο
225 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
350 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος, γλυκιά

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com