Μουσακάς στο air fryer από τον Άκη Πετρετζίκη
Ανακαλύψτε πεντανόστιμη συνταγή για να φτιάξετε στο air fryer τον αγαπημένο σας μουσακά με μπεσαμέλ και κιμά! Ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τα λαχανικά
1 πατάτα , μεγάλη
1 μελιτζάνα, μεγάλη
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
αλάτι
Για τον κιμά
250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, λάπα, 1 φορά περασμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
40 γρ. κόκκινο κρασί
150 γρ. ντομάτες, τριμμένες
¼ κ.γ. κανέλα
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
⅛ ματσάκι μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
15 γρ. ηλιέλαιο
15 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
150 γρ. γάλα πλήρες
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό
⅛ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
20 γρ. κεφαλοτύρι
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
30 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
ελαιόλαδο, για τη φόρμα
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com