Τάρτα μελιού από τον Άκη Πετρετζίκη
Μια ιδιαίτερη γλυκιά τάρτα με σπιτική και τραγανή ζύμη και μια αφράτη γέμιση με μέλι και αρωματικά μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη βάση
180 γρ. βούτυρο
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. άχνη ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό, μεσαίο
1 κ.σ. νερό, κρύο
Για τη γέμιση
350 γρ. μέλι
150 γρ. σιρόπι σφενδάμου
1/3 κ.γ. τζίντζερ
1/3 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
60 γρ. βούτυρο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. ψωμί
Για το σερβίρισμα
παγωτό βανίλια
φύλλα δυόσμου
θυμάρι
μέλι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com