Μπουκίτσες μελιτζάνας από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε πώς να φτιάξετε τις πιο τραγανές και νόστιμες μπουκίτσες μελιτζάνας που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους! Ένα πρωτότυπο και πεντανόστιμο finger food μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Π
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
2 μελιτζάνες, μέτριες
2 κ.σ. αλάτι
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 αυγά, μέτρια, ελαφρώς χτυπημένα
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
πιπέρι
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
σάλτσα ντομάτας, για το σερβίρισμα
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, για σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com