Πατατοσαλάτα με ψητές γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

750 γρ. πατάτες baby

220 γρ. γαρίδες, Νο1, καθαρισμένες

3-4 κλ. δεντρολίβανο

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γρ. κολοκυθάκια

30 γρ. ρόκα

αλάτι

Για το dressing

20 γρ. μουστάρδα

4-5 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με μάνγκο

½ πιπεριά τσίλι

50 γρ. σπορέλαιο

10 φύλλα δυόσμου

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ξίδι βαλσάμικο, με μάνγκο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com