Μοσχαρίσιο συκώτι στο τηγάνι από τον Άκη Πετρετζίκη

Για το συκώτι

500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
400 γρ. γάλα πλήρες
4-5 κλ. δεντρολίβανο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι

Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες
αλάτι
ρίγανη, αποξηραμένη
1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

λεμόνι, σε φέτες
ρίγανη, αποξηραμένη

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com