Τούρτα παγωτό cookies από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

150 γρ. νερό

50 γρ. κονιάκ

Για το παντεσπάνι

5 αυγά, μεσαία

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. κακάο, + εξτρα για τη φόρμα

βούτυρο, για τη φόρμα

Για τη σύνθεση

500 γρ. παγωτό cookies

20 γρ. κακάο

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com