Ψητές τσιπούρες και κουσκούς με πιπεριές από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε τις πιο ζουμερές τσιπούρες στον φούρνο, συνοδεύστε με μια δροσερή σαλάτα με κουσκούς και πιπεριές, όπως ο Άκης Πετρετζίκης και απολαύστε ένα γρήγορο και εύκολο καλοκαιρινό γεύμα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τις τσιπούρες
2 τσιπούρες, (800 γρ. καθαρισμένες)
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για το κουσκούς
150 γρ. κουσκούς, ψιλό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. νερό, βραστό
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/3 πράσινη πιπεριά
2 κ.σ. φύλλα δυόσμου
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, το λευκό μέρος
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Για το λαδολέμονο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
100 γρ. ελαιόλαδο
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com