Focaccia με καραμελωμένα κρεμμύδια από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

500 γρ. κρεμμύδια, λευκά, καθαρισμένα

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη

αλάτι

Για τη ζύμη

400 γρ. νερό

8 γρ. ξηρή μαγιά

10 γρ. μέλι

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

20 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το μπολ

10 γρ. αλάτι

2-3 κ.σ. δεντρολίβανο, φρέσκο

Για τη σύνθεση

40 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για τα χέρια

1-2 κ.σ. δεντρολίβανο, φρέσκο

1 πρέζα ανθό αλατιού

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com