Παγωτό μπακλαβά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τον μπακλαβά

3 φύλλα κρούστας για γλυκά

50 γρ. καρύδια

30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

½ κ.γ. κανέλα

¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

50 γρ. μέλι

Για τη σύνθεση

400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

200 γρ. ζαχαρούχο γάλα

ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com