Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με χταπόδι από τον Άκη Πετρετζίκη
Αναβαθμίστε την απλή και κλασική σαλάτα φτιάχνοντας μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών με κοφτό μακαρονάκι, χταπόδι, λιαστή ντομάτα και φινόκιο, όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
500 γρ. κοφτό μακαρονάκι, ολικής άλεσης
αλάτι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. ηλιέλαιο
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 φινόκιο
100 γρ. λιαστή ντομάτα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ. μάραθο
1 κιλό χταπόδι, βρασμένο
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com