Γλυκό με brownie, φράουλες και γκανάς σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το brownie

350 γρ. κουβερτούρα

150 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το ταψί

250 γρ. καστανή ζάχαρη

4 αυγά, μεσαία

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

40 γρ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη

400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

400 γρ. κουβερτούρα

500 γρ. φράουλες, καθαρισμένες

Για το σερβίρισμα

100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com