Κολοκυθοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη
Ένα κλασικό και ελληνικό ορεκτικό που βρίσκεται σε όλα τα καλοκαιρινά τραπέζια! Τραγανοί και ζουμεροί κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και μπόλικα μυρωδικά, ιδανικοί για κάθε περίσταση!
Υλικά
500 γρ. κολοκυθάκι, τριμμένο
200 γρ. φέτα, τριμμένη
1 ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
1 κ.γ. κοφτό κύμινο, τριμμένο
2 πρέζες μπούκοβο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 αυγά
80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
αλάτι
πιπέρι
κόλιανδρο, φρέσκο, για το σερβίρισμα
φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα
Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com