Καλοκαιρινό και αφράτο κέικ με βερίκοκα από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ένα καλοκαιρινό αφράτο κέικ με βερίκοκα και απολαύστε το παρέα με τους αγαπημένους σας!
Συστατικά
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για το βουτύρωμα της φόρμας
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
3 αυγά
160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το αλεύρωμα της φόρμας
1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
120 γρ. ξινόγαλο
100 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε φέτες
άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα
Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com