Μπιφτέκια ταβέρνας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τα μπιφτέκια

500 γρ. χοιρινό κιμά, από λαιμό

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, από λάπα

100 γρ. ψωμί

1 κρεμμύδι

10 γρ. μαϊντανό

100 γρ. γάλα πλήρες

20 γρ. αλάτι

50 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

1 αυγό, μεσαίο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το ψήσιμο

πιπέρι

Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

μουστάρδα

φέτες λεμόνι

ντομάτα, ψιλοκομμένη

κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com