Σταφιδόψωμο από τον Άκη Πετρετζίκη!
Φτιάξτε το πιο αφράτο και πεντανόστιμο σταφιδόψωμο με μαύρες και ξανθές σταφίδες! Δοκιμάστε το σκέτο ή με μέλι και μαρμελάδα για το πρωϊνό σας!
Θα χρειαστείτε:
200 γρ. μαύρες σταφίδες
200 γρ. ξανθές σταφίδες
1 λίτρο νερό, καυτό + 190 ml σε θερμοκρασία δωματίου
15 γρ. μαγιά ξηρή
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
5 γρ. αλάτι
2 κ.γ. κανέλα
3 κ.σ. ελαιόλαδο, για πασπάλισμα
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη, προαιρετικά για πασπάλισμα
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com