Τραγανή κολοκυθόπιτα (zucchinella) από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

500 γρ. κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. καλαμποκάλευρο
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
30 γρ. νερό
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com