Μπρουσκέτες με μαλακό τυρί Μαστέλο και chutney σταφύλι από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το chutney
1 κρεμμύδι
600 γρ. σταφύλια
1 σκ. σκόρδο, μικρή
1 αστεροειδή γλυκάνισο
2 κλ. δεντρολίβανο
αλάτι
1 πρέζα μπούκοβο
3-4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
Για τις μπρουσκέτες
300 γρ. ψωμί, με προζύμι, σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
500 γρ. μαλακό τυρί Μαστέλο®
Για το σερβίρισμα
ρίγανη
θυμάρι
ελαιόλαδο

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com