Αλμυρή τάρτα με κατσικίσιο τυρί και πράσο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

40 γρ. καρύδια

230 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη

1 κ.γ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

120 γρ. βούτυρο, παγωμένο

1 αυγό, μεσαίο

1 κ.σ. κοφτή νερό

Για τη γέμιση

50 γρ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 πράσα

1 κ.σ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

1 σκ. σκόρδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο

20 γρ. καρύδια

250 γρ. τυρί κρέμα

2 αυγά, μεσαία

450 γρ. κατσικίσιο τυρί

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

ρόκα

ντοματίνια

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com