Γιαουρτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι
500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
650 γρ. νερό
1 λεμόνι
2 φύλλα αρμπαρόριζας
50 γρ. μέλι
Για τη γιαουρτόπιτα
5 αυγά, μεσαία
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 βανιλίνες
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com