Πρέτσελ γεμιστά με τσένταρ και μπέικον από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

300 γρ. γάλα πλήρες

8 γρ. ξηρή μαγιά

1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. αλάτι

100 γρ. βούτυρο

ελαιόλαδο, για το μπολ

Για τη γέμιση

150 γρ. μπέικον, σε φέτες

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

200 γρ. τσένταρ, τριμμένο

Για τη σύνθεση

1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

1 κ.σ. σουσάμι, λευκό

50 γρ. τσένταρ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com