Πρέτσελ γεμιστά με τσένταρ και μπέικον από τον Άκη Πετρετζίκη
Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή του διάσημου ψωμιού pretzel. Φτιάξτε πεντανόστιμα πρέτσελ γεμιστά με τσένταρ και μπέικον όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη ζύμη
300 γρ. γάλα πλήρες
8 γρ. ξηρή μαγιά
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. αλάτι
100 γρ. βούτυρο
ελαιόλαδο, για το μπολ
Για τη γέμιση
150 γρ. μπέικον, σε φέτες
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Για τη σύνθεση
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
1 κ.σ. σουσάμι, λευκό
50 γρ. τσένταρ
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com