Γιουβέτσι χοιρινό από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

1 κιλό χοιρινό λαιμό

300 γρ. κριθαράκι, μέτριο

6-7 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

2 πρέζες κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας

400 γρ. τριμμένες ντομάτες

800 γρ. νερό

2 φύλλα δάφνης

1 στικ κανέλας

1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com