Κοτόπουλο με πατάτες σε κρούστα παρμεζάνας και σάλτσα αγιολί από τον Άκη Πετρετζίκη!

Φτιάξτε πατάτες baby σε κρούστα παρμεζάνας και σάλτσα αγιολί και εντυπωσιάστε!

Θα χρειαστείτε:

Για το κοτόπουλο

600 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

1 σκ. σκόρδο

2 κλ. δεντρολίβανο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες

100 γρ. παρμεζάνα

30 γρ. τριμμένη φρυγανιά

1 σκ. σκόρδο

5 κλ. θυμάρι

Για τη σάλτσα αγιολί

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

ξύσμα λεμονιού, από ½ λεμόνι

1 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά τσίλι

1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο

220 γρ. μαγιονέζα

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

φύλλα βασιλικού

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com