High protein μακαρονοσαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το τουρσί λαχανικών

1 καρότο

1 κρεμμύδι

75 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί

150 γρ. νερό

75 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

15 γρ. αλάτι

Για το dressing μουστάρδας

10 γρ. μέλι

15 γρ. μουστάρδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

200 γρ. πένες ολικής άλεσης

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος

280 γρ. τόνο, σε κονσέρβα, με φακές Beluga και κολοκύθα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com