Πατσαβουρόπιτα με κολοκύθα, σταφίδες και καρύδια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά

1 κιλό κολοκύθα, με τη φλούδα χωρίς σπόρια

120 γρ. ξανθές σταφίδες

120 γρ. καρύδια

100 γρ. νερό

1 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

3 αυγά, μεσαία

200 γρ. σπορέλαιο

100 γρ. χυμό πορτοκαλιού

250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1 βανιλίνη

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

ελαιόλαδο, για το ταψί

Για το σερβίρισμα

άχνη ζάχαρη

κανέλα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com