Σιροπιαστά πουράκια με πραλίνα από τον Άκη Πετρετζίκη

Π

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

300 γρ. νερό

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 στικ κανέλας

φλούδες λεμονιού, από ½ λεμόνι

Για τη γέμιση

100 γρ. φουντούκια, τριμμένα

100 γρ. μπισκότα, τριμμένα

½ κ.γ. κανέλα

1 αυγό, μεσαίο

300 γρ. πραλίνα φουντουκιού

Για τη σύνθεση

5 φύλλα κρούστας για γλυκά

1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

4 κ.σ. νερό

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

400 γρ. κουβερτούρα

50 γρ. φουντούκια

50 γρ. τρούφα σοκολάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com