Ζυμαρικά με καλαμαράκια και πέστο βασιλικού από τον Άκη Πετρετζίκη!
Δείτε βήμα βήμα πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με καλαμαράκια και πέστο βασιλικού.
Μια εύκολη, καλοκαιρινή μακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης, καλαμαράκια, ψητά ντοματίνια και πέστο βασιλικού.
Θα χρειαστείτε:
Για το πέστο βασιλικού
50 γρ. φύλλα βασιλικού
150 γρ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
Για τα καλαμαράκια
500 γρ. καλαμαράκια , καθαρισμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για τα ψητά ντοματίνια
300 γρ. ντοματίνια
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
500 γρ. σπαγγέτι, ολικής άλεσης
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού
πιπέρι
50 γρ. κουκουνάρι
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com