Κολοκυθόσουπα με τυρί κρέμα από τον Άκη Πετρετζίκη
Από τις καλύτερες συνταγές για χειμωνιάτικη και ζεστή κολοκυθόσουπα με εύκολα υλικά που όλοι έχετε. Το τυρί κρέμα θα της δώσει μια βελούδινη και λεία υφή σας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
900 γρ. κολοκύθα
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κλ. δεντρολίβανο
3 κλ. θυμάρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
3 γρ. τζίντζερ, σε σκόνη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 λίτρο νερό, βραστό
125 γρ. τυρί κρέμα
Για τα κρουτόν
4 φέτες ψωμί
100 γρ. βούτυρο
1/2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
3-4 κλ. θυμάρι
Για το σερβίρισμα
τυρί κρέμα
ελαιόλαδο
πιπέρι
φύλλα θυμαριού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com