Τούρτα cookies από τον Άκη Πετρετζίκη!
Στο επόμενο πάρτι γενεθλίων φτιάξτε μια εύκολη τούρτα cookies με 3 στρώσεις από παντεσπάνι και μοντέ λευκής σοκολάτας με μπισκότα! Μια τούρτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Θα χρειαστείτε:
Για τη μοντέ λευκής σοκολάτας
230 γρ. κουβερτούρα λευκή
9 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
45 γρ. νερό, για τη ζελατίνη
750 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
60 γρ. γλυκόζη
150 γρ. μπισκότα, γεμιστά με κρέμα βανίλιας
Για το σιρόπι
120 γρ. νερό
120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για τα παντεσπάνια
3 αυγά, μεσαία
150 γρ. γάλα πλήρες
150 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τις φόρμες
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
2 βανιλίνες
150 γρ. μπισκότα, γεμιστά με κρέμα βανίλιας
βούτυρο, για τις φόρμες
Για τη σύνθεση
110 γρ. μπισκότα, γεμιστά με κρέμα βανίλιας
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com