Κοκκινιστή τηγανιά μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

1 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

αλάτι

πιπέρι

500 γρ. μανιτάρια champignon

1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 κ.σ. γεμάτες πελτέ ντομάτας

½ κ.γ. μπούκοβο

2 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

200 γρ. κόκκινο κρασί

1 ματσάκι μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

ψωμί, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com