Κότσι με μουστάρδα και μέλι από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξετε χοιρινό κότσι με μουστάρδα και μέλι και πατάτες baby στη γάστρα, όπως ο Άκης Πετρετζίκης! Ένα γιορτινό κυρίως πιάτο για να φτιάξετε σε ένα επίσημο ή κυριακάτικο τραπέζι! Ιδανικό και για τα Χριστούγεννα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
3 χοιρινά κότσια, χωρίς δέρμα (2,5 κιλά)
1 κιλό πατάτες baby
2 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
100 γρ. μουστάρδα, απαλή
50 γρ. μέλι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. κύμινο
2 σκ. σκόρδο
5-6 κλ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
50 γρ. λευκό κρασί
500 γρ. νερό
50 γρ. ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com