Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

1,5 κιλό χοιρινό λαιμό

2 καρότα

1 κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

3 στικ σέλερι

2 κρεμμύδια

2 σκ. σκόρδο

1 κιλό πατάτες baby

1 κ.σ. αλάτι

πιπέρι

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

600 γρ. νερό

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. μέλι

3 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

2 ντομάτες, μεγάλες

Για το σερβίρισμα

φύλλα ρίγανης

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com