Καρυδόπιτα με φύλλο κρούστας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

600 γρ. νερό

φλούδες πορτοκαλιού

1 στικ κανέλας

100 γρ. μέλι

Για την καρυδόπιτα

450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά

300 γρ. καρύδια

4 αυγά, μεσαία

150 γρ. χυμό πορτοκαλιού

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.σ. κανέλα

¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

1 βανιλίνη

20 γρ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. ηλιέλαιο, + 2 κ.σ. έξτρα για τη φόρμα

αλεύρι γ.ο.χ., για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

παγωτό βανίλια

φλούδες πορτοκαλιού

φύλλα δυόσμου

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com